ارزیابی و طراحی رژیم غذایی ورزشکاران

توسط ارزیابی مصرف غذایی، می‌توان میانگین مواد مغذی دریافتی، کیفیت و تنوع غذایی، ترجیحات غذایی و به طور کلی الگوی مصرف غذایی فرد را تعیین کرد. کسب اطلاعات دقیق مصرف، حائز اهمیت است. هرچند گزارش مصرف کمتر یا بیشتر از واقعیت، بسیار متداول می‌باشد و این‌گونه موارد در زنان و در افراد دچار اضافه وزن یا چاقی بیشتر مشاهده شده است. در این بخش، مهمترین روش‌های بررسی مصرف غذایی معرفی شده‌اند.
شایان توجه است هیچ یک از این روش‌ها دقت صددرصد ندارد. درعین‌حال، میزان توانایی، دقت و قدرت ارتباطی پرسشگر در میزان توانایی، دقت اطلاعات به دست آمده اهمیت فراوانی دارد.
ارزیابی رژیم غذایی
· توانایی جویدن، کاربردی و مناسب بودن دندان مصنوعی
· مشکلات بلع/ تغییرات در تولید بزاق یا قوام بزاق
· تغییرات چشایی
· تهوع، استفراغ
· یبوست/ اسهال/ الگوی اجابت مزاج طبیعی
· سوزش سر دل
· هر علائمی که توانایی دریافت یک رژیم غذایی استاندارد توسط بیمار را مختل کند.
· توانایی خریدن مقادیر کافی غذا برای مصارف روزانه
· توانایی غذا خوردن به تنهایی، پختن و آماده کردن غذا
· آلرژی‌های غذایی، ترجیحات غذایی و روش‌های آماده‌سازی غذا
· محدودیت‌های غذایی پیشین
· تاثیرات نژادی، فرهنگی و مذهبی
· استفاده از الکل، ویتامین، مواد معدنی، داروی گیاهی یا سایر انواع مکمل‌ها
· سابقه آموزش تغذیه‌ای یا تغذیه‌درمانی
· الگوی خوردن: یادآمد غذایی 24ساعته، تاریخچه غذایی، بسامد خوراک